Come mangiare la citronella: sblocca la spezia versatile dal sapore del sud-est asiatico
La citronella (nota anche come citronella) è la spezia dell'anima nella cucina del sud-est asiatico. Il suo aroma fresco di limone e il gusto leggermente piccante possono aggiungere un sapore unico ai piatti. Recentemente, le discussioni sulla citronella sono aumentate vertiginosamente su Internet, soprattutto nei campi dell’alimentazione sana e della cucina casalinga. Questo articolo unirà gli argomenti più discussi degli ultimi 10 giorni per individuare per te i metodi alimentari, il valore nutrizionale e le ricette creative della citronella.
1. Valore nutrizionale della citronella
Non solo la citronella ha un sapore unico, ma è anche ricca di molte sostanze nutritive. Di seguito sono riportati i principali valori nutrizionali per 100 grammi:
| Informazioni nutrizionali | Contenuto |
|---|---|
| calore | 99kcal |
| fibra alimentare | 1,8 grammi |
| Vitamina C | 2,6mg |
| Ferro | 8,17mg |
| Calcio | 65 mg |
| Antiossidanti | Alto (come citrale) |
Nota: la fonte dei dati è il database alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
2. Il modo classico di mangiare la citronella
Secondo la recente condivisione popolare sulle piattaforme social, ci sono principalmente cinque modi per mangiare la citronella:
| Come mangiare | Pratiche specifiche | Indice popolare (★) |
|---|---|---|
| Prepara il tè | Tagliare a pezzi e cuocere in acqua bollente, aggiungere miele o fette di zenzero | ★★★★★ |
| Zuppa Tom Yum tailandese | Cucinato con latte di cocco, peperoncino e frutti di mare | ★★★★☆ |
| Pollo alla griglia alla citronella | Schiacciare, marinare con il pollo e cuocere in forno | ★★★★☆ |
| Tagliatelle vietnamite di manzo alla citronella | Aggiungi la citronella per esaltare il sapore mentre fai bollire la zuppa | ★★★☆☆ |
| Bevanda ghiacciata al limone e citronella | Combinato con lime e menta per creare una bevanda fresca estiva | ★★★☆☆ |
3. Il modo innovativo di mangiare la citronella di cui si parla molto su Internet
Recentemente, le discussioni sulle ricette creative alla citronella su Xiaohongshu e Douyin sono aumentate del 120%. Ecco due metodi popolari:
1. Gelato alla citronella
La citronella viene bollita con panna montata e zucchero, quindi filtrata per creare una base per gelato. Ha un gusto rinfrescante e non untuoso e quest'estate è diventato un dessert delle celebrità di Internet.
2. Cospargere le tagliatelle con olio di citronella
I noodles fritti dello Shaanxi sono mescolati con citronella tritata e abbinati a noodles al peperoncino e olio caldo per stimolare la fragranza. I netizen hanno commentato che "la combinazione dei gusti cinesi e occidentali esplode".
4. Precauzioni per il consumo di citronella
Sebbene la citronella abbia molti usi, ci sono tre cose da notare:
1.Le donne incinte dovrebbero mangiare con cautela: Il sovradosaggio può stimolare le contrazioni uterine.
2.test allergico: Si consiglia di provare una piccola quantità per la prima volta.
3.Abilità di gestione: è necessario eliminare la pellicina esterna dura e utilizzare solo la parte tenera del gambo.
5. Come scegliere la citronella fresca?
Secondo i dati della piattaforma e-commerce di alimenti freschi, la citronella di alta qualità dovrebbe avere le seguenti caratteristiche:
| Caratteristiche | Descrizione |
|---|---|
| Colore | Verde smeraldo con brina bianca, senza macchie marroni |
| odore | Forte aroma di limone |
| stelo | Forte ma non morbido |
| salvare | Può essere conservato in frigorifero per 7 giorni |
La diversità della citronella la rende una spezia indispensabile in cucina, che si tratti di cucina tradizionale o di modi di mangiare innovativi, può sorprendere le tue papille gustative. Sbrigati e prova queste ricette popolari per sbloccare il tuo sapore del sud-est asiatico!
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