Come preparare una deliziosa zuppa con budello d'oca
Negli ultimi 10 giorni, tra i temi caldi legati al cibo su Internet, i piatti fatti in casa e le zuppe salutari hanno attirato molta attenzione. La zuppa di budello d'oca, in particolare, è diventata una delle preferite su molte tavole familiari grazie alla sua ricca nutrizione e al gusto unico. Questo articolo ti fornirà un'introduzione dettagliata al metodo di preparazione della zuppa di budello d'oca basata su temi scottanti recenti e fornirà dati strutturati come riferimento.
1. Valore nutrizionale della zuppa di budello d'oca
L'intestino d'oca è ricco di proteine, vitamine e minerali e ha l'effetto di nutrire lo yin, idratare la secchezza, nutrire il qi e nutrire il sangue. Quello che segue è un confronto nutrizionale tra l'intestino d'oca e altri ingredienti comuni:
| Ingredienti | Proteine (g/100g) | Grassi (g/100g) | Ferro (mg/100g) |
|---|---|---|---|
| Intestini d'oca | 14.2 | 3.8 | 2.5 |
| Intestini di maiale | 12.6 | 18.7 | 1.8 |
| petto di pollo | 23.2 | 1.2 | 0,7 |
2. Preparazione degli ingredienti per la zuppa di budello d'oca
Per preparare una deliziosa zuppa di budello d'oca, sono necessari i seguenti ingredienti:
| Ingredienti | Dosaggio | Osservazioni |
|---|---|---|
| Intestini d'oca freschi | 500 g | Richiede una pulizia approfondita |
| vecchio zenzero | 30 g | fetta |
| wolfberry | 15 g | Immergere in anticipo |
| datteri rossi | 5 pezzi | Rimozione del nucleo |
| vino da cucina | 20 ml | Per eliminare l'odore di pesce |
3. Fasi di produzione dettagliate
1.Pulisci gli intestini d'oca: Lavare gli intestini d'oca con sale e farina 3-4 volte per eliminare muco e impurità, quindi risciacquare con acqua pulita.
2.Trattamento di sbiancamento: Far bollire l'acqua in una pentola, aggiungere gli intestini d'oca, le fettine di zenzero e il vino da cucina, sbollentare per 2 minuti, togliere e sciacquare nuovamente.
3.base di zuppa di stufato: Aggiungere 2 litri d'acqua nella casseruola, aggiungere gli intestini d'oca sbollentati, le fette di zenzero e i datteri rossi. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare il fuoco a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
4.Condire e servire: Aggiungere il wolfberry e continuare a cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Infine, aggiungere sale a piacere.
4. Consigli di cucina
| Cose da notare | soluzione |
|---|---|
| Gli intestini d'oca hanno un forte odore | Aggiungere un po' di aceto bianco o succo di limone durante la pulizia |
| Gusto eccellente | Il tempo di stufatura è stato esteso a 1,5 ore |
| La zuppa è torbida | Aggiungere qualche fetta di biancospino durante la sbollentatura |
5. Suggerimenti di abbinamento popolari recenti
Secondo le ultime raccomandazioni dei food blogger, la zuppa di budello d'oca può essere abbinata ai seguenti ingredienti per esaltarne il sapore:
| Abbinalo agli ingredienti | Efficacia | Indice delle raccomandazioni |
|---|---|---|
| igname | Rafforzare la milza e lo stomaco | ★★★★★ |
| ravanello bianco | Digestione e catarro | ★★★★☆ |
| semi di loto | Calmare la mente e nutrire la mente | ★★★☆☆ |
6. Suggerimenti per la conservazione e il consumo
1. La zuppa di budello d'oca appena preparata è preferibile consumarla lo stesso giorno e deve essere conservata in frigorifero per non più di 2 giorni.
2. Durante il riscaldamento, si consiglia di stufare sull'acqua per evitare l'ebollizione diretta che influirà sul gusto.
3. È meglio mangiarlo con riso o noodles e può anche essere usato come base per una zuppa calda.
Seguendo i passaggi precedenti potrete preparare una deliziosa zuppa di budello d'oca. Questo piatto non è solo delizioso, ma può anche fornire integratori nutrizionali per la tua famiglia. Provalo adesso!
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