Come preparare gli spaghetti Longxu

Come preparare gli spaghetti Longxu

Negli ultimi 10 giorni, gli argomenti caldi su Internet si sono concentrati principalmente sulla preparazione del cibo, sull'alimentazione sana e sulla vita domestica. Tra questi, i metodi di produzione della pasta fatta a mano hanno attirato molta attenzione, in particolare la tradizionale prelibatezza delle tagliatelle alla barba di drago. Questo articolo introdurrà in dettaglio le fasi di produzione dei noodles Longxu e allegherà i dati rilevanti per aiutarti a padroneggiare facilmente questo delizioso piatto.

1. Introduzione di base ai noodles Longxu

I noodles Longxu sono un tradizionale noodle fatto a mano, famoso per la sua consistenza sottile e liscia. Preparare gli spaghetti con i baffi di drago richiede determinate abilità e pazienza, ma se padroneggi i passaggi chiave, puoi farlo facilmente a casa.

2. Fasi di produzione

1.Impastare le tagliatelle: mescolare la farina ad alto contenuto di glutine, il sale e le uova (facoltativo), aggiungere lentamente l'acqua e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 30 minuti.

2.Stendere l'impasto: Stendere la pasta riposata in sfoglie sottili, spesse circa 1 mm. Usare una forza uniforme quando si stende l'impasto per garantire che lo spessore dell'impasto sia coerente.

3.Sezione: Ripiegare la pasta arrotolata e tagliarla a strisce sottili con un coltello. Quando si tagliano le tagliatelle, il coltello deve essere veloce e l'azione deve essere delicata per garantire che lo spessore delle tagliatelle sia uniforme.

4.asciutto: Appendere le tagliatelle tagliate ad asciugare in un luogo ventilato, lontano dalla luce solare diretta. Il tempo di asciugatura è di circa 2-3 ore finché le tagliatelle non saranno completamente asciutte.

3. Abilità culinarie

1.Cuocere le tagliatelle: Metti le tagliatelle essiccate con baffi di drago in acqua bollente e cuoci finché le tagliatelle non galleggiano. Dovrebbe esserci abbastanza acqua durante la cottura delle tagliatelle per evitare che si attacchino.

2.condimento: Secondo il gusto personale, è possibile aggiungere salsa di soia, aceto, olio al peperoncino e altri condimenti, oppure mescolarlo con verdure, carne e altri ingredienti.

3.salvare: I noodles Longxu crudi possono essere conservati in un contenitore sigillato in un luogo fresco e asciutto. La durata di conservazione è di circa 1 mese.

4. Domande frequenti

1.D: Perché i miei noodles Dragon Beard si rompono facilmente?

R: Può darsi che l'impasto sia troppo duro o che venga steso in modo non uniforme. Si consiglia di aumentare opportunamente la quantità di acqua durante la lavorazione dell'impasto e di mantenere la forza anche durante la stesura della pasta.

2.D: È possibile aggiungere uova ai noodles Longxu?

R: Sì. L'aggiunta di uova può aumentare l'elasticità e la consistenza delle tagliatelle, ma è necessario prestare attenzione a regolare la quantità di acqua.

3.D: A cosa dovresti prestare attenzione durante l'asciugatura?

R: Evitare la luce solare diretta durante l'asciugatura, altrimenti le tagliatelle diventeranno facilmente fragili. Una zona fresca e ben ventilata è la migliore.

5. Conclusione

I noodles Longxu sono una prelibatezza tradizionale. Sebbene il processo di produzione richieda determinate competenze, a patto di padroneggiare i passaggi chiave, puoi realizzarlo facilmente a casa. Spero che questo articolo possa aiutarti a preparare con successo i deliziosi noodles Longxu e a goderti il ​​divertimento di cucinare a casa.